Petitchef

Cookies al doppio cioccolato di laura ravaioli.

Dessert
4 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
125 g di cioccolato fondente al 70%;

125 g di burro a temperatura ambiente

125 g di zucchero di canna


un pizzico di sale

1 cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di vanillina

150 g di farina 00

30 g di cacao amaro

150 g di gocce di cioccolato

Preparazione

  • Fondere il cioccolato a bagnomaria. Lavorare con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero, sino ad ottenere un impasto piuttosto liscio che diventerà più cremoso con l'aggiunta dell'uovo.
  • In un'altra ciotola setacciare tutti gli ingredienti secchi. Aggiungere il cioccolato fuso al composto, continuare a lavorare con lo sbattitore.
  • Incorporare un cucchiaio alla volta gli ingredienti secchi, che daranno corposità all'impasto.
  • Quando sarà tutto ben amalgamato aggiungere le gocce di cioccolato mescolando con una spatola. Suddividere l'impasto con un porzionatore da gelato per avere i biscotti della stessa dimensione e disporli su una teglia coperta da carta forno, ben distanziati poiché tendono ad appiattirsi ed allargarsi durante la cottura.
  • Forno pre riscaldato a 170° per 20 minuti. Una volta sfornati lasciarli raffreddare completamente sulla teglia , conservarli in un contenitore a chiusura ermetica o in una scatola di latta.

Foto

Cookies al doppio cioccolato di Laura Ravaioli., foto 1Cookies al doppio cioccolato di Laura Ravaioli., foto 2

Domande:




Commenti dei membri:

08/01/2013

Buonissimi

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