Cookies con gocce di cioccolato e pistacchi di bronte

Name: Cookies con gocce di cioccolato e pistacchi di bronte
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 225 g di burro; 175 g di zucchero a velo; 175 g di zucchero di canna; 3 uova; 250 g di farina; 100 g di goccie di cioccolato fondente; 100 g di pistacchi di Bronte non salati; 1 cucchiaino di lievito per dolci; una presa di sale

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1758 Kcal

Avete mai pensato ad aggiungere i pistacchi di bronte ai cookies? Cioccolato e pistacchio, si sa, è un abbinamento esplosivo. Correte a provare a ricetta di questi biscotti, spiegata passo per passo.

Ingredienti

225 g di burro
175 g di zucchero a velo
175 g di zucchero di canna
3 uova
250 g di farina
100 g di goccie di cioccolato fondente
100 g di pistacchi di Bronte non salati
1 cucchiaino di lievito per dolci
una presa di sale

Costo stimato: 7.2€ (2.4€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Far fondere il burro in un pentolino con i 2 tipi di zucchero, aggiungere le uova una alla volta avendo cura di mescolare bene. In una ciotola mescolare la farina con il lievito e il sale, dopodichè aggiungere il tutto alle uova.
Mescolate finchè tutto non sarà ben amalgamato , e solo quando avrete ottenuto un bell'impasto cremoso, aggiungete le gocce di cioccolato e i pistacchi leggermente frantumati nel mortaio.
Fate rassodare l'impasto in frigo o in freezeer, arrotolatelo come un salame e dopo circa 1 ora tagliatelo a fette da 1 cm circa che disporrete sulla carta da forno molto ben distanziati; se invece siete pasticcioni come me, stendete tutto l'impasto sulla placca da forno ricoperta dalla carta e spalmatelo bene in modo che sia uniforme, infornate a 190° e cuocete per circa 15 minuti.
Una volta tirato fuori dal forno il composto sarà ancora morbido, a questo punto ritagliate con un coppapasta, o semplicemente con un bicchiere, i biscotti cercando di sfruttare tutta la pasta.
In questo modo otterrete dei biscotti belli da vedere con la loro forma regolare che potrete regalare, e un sacco di "ritagli" da chiudere in una scatola di latta e da mangiare poi a colazione col latte freddo.