Biscotti vecchia america (chocolate chip cookies)

Ingredienti

• 150 gr. di zucchero di canna
• 90 gr. burro freddo, a pezzetti
• 1 uovo
• 1 baccello di vaniglia
• 190 gr. di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 170 gr. di gocce di cioccolato fondente (o pezzetti ricavati da una tavoletta)

Preparazione

• Macinate lo zucchero di canna fino ad ottenere uno zucchero a velo; sbattete il burro e lo zucchero in una ciotola o con la planetaria fino ad ottenere un composto cremoso, unite l'uovo, la vaniglia, il lievito, la farina ed il sale, sbattendo lentamente; unite quindi le gocce di cioccolato
• Formate con l?impasto ottenuto delle palline grandi come una noce e disponetele nella teglia preparata con carta da forno. Le palline dovrebbero avere un diametro di 4 cm.; sistematele ad 8 cm. di distanza l'una dall'altra.
• Mettete in forno già caldo a 180 per circa dieci minuti, finchè i biscotti si saranno dorati, quindi sfornateli, lasciateli riposare un minuto prima di staccarli e metterli a raffreddare su una griglia.

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