Cassata siciliana al forno

Ingredienti

Per la base :

• 500 gr di farina 00
• 180 gr di burro
• 110 gr di zucchero
• 10 gr di miele
• 1 pizzico di cannella
• 1 cucchiaino di lievito
• 100 gr di acqua

Per il pan di spagna :

• 2 uova
• 60 g di zucchero
• 80 g di farina
• 8 g di lievito

Per la crema di ricotta :

• 750 g di ricotta di pecora
• 270 g di zucchero
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 bacca di vaniglia

Per decorare la cassata al forno :

• Zucchero a velo