Mele con sorpresa

Ingredienti

• 1 confezione di pasta sfoglia
• 4 mele Renette
• 4 amaretti
• 1 limone
• 2 savoiardi
• 1 uovo
• 80 g di zucchero semolato
• 1 cucchiaio colmo di marmellata
• 20 g di uvetta
• 20 g di mandorle pelate

Preparazione

• Sbriciolare gli amaretti. Lavare il limone, asciugarlo e grattugiare la buccia. Tritare le mandorle.
• In una ciotola mettere gli amaretti, l'uvetta, le mandorle, un cucchiaio raso di zucchero, la scorza grattugiata del limone, la marmellata ed amalgamare il tutto.
• Con un coltello togliere il torsolo dalle mele e sbucciarle lasciandole intere.
• Farcire le mele con il composto ottenuto.
• Accendere il forno a 200°, intanto sbriciolare i savoiardi.
• Tagliare la pasta sfoglia in 4 quadrati e porre al centro di ognuno una mela.
• Spolverizzare le mele con i savoiardi, avvolgerle nella pasta sfoglia. Spennellare le mele con l' uovo sbattuto e spolverizzare con lo zucchero.
• Mettere le mele su di una placca imburrata e cuocerle per circa 30 minuti.
• Queste mele sono ottime da gustare sia calde che fredde.

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