La torta bertolina

Ingredienti

• 350 g di farina
• 250 g di zucchero
• 150 g di burro
• un bicchiere e mezzo di latte
• 1 uovo
• 2 tuorli
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
• 1 pizzico di sale
• 550 g circa di uva fragola
• qualche cucchiaio di zucchero per la copertura

Preparazione

• Sciogliere il burro nel latte a fuco basso.In una terrina mettere la farina,lo zucchero,la vanillina,il lievito e il sale,aggiungere l'uovo intero e i due tuorli,cominciare a montare con le fruste elettriche;infine aggiungere il latte tiepido con il burro liquefatto e amalgamare.
• Imburrare e infarinare una teglia,versare metà dell'impasto e livellare con un cucchiaio.
• Infarinare i chicchi di uva fragola e distribuirne poco meno della metà sull'impasto,versare i restanti nell'altra metà dell'impasto e mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno;quindi versare nella teglia,livellare e aggiungere qualche manciata di zucchero sulla superficie del dolce.
• Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti.

Domande

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