Mars cheesecake

Ingredienti

• Per la base
• 150 g di biscotti digestive
• 70 g di burro
• 2 cucchiaia di zucchero di canna
• Per la farcia
• 300 g di ricotta
• 1 confezione di yogurt greco
• 100 g di zucchero
• 200 g di panna montata
• 6 g di colla di pesce
• 2 mars
• 1 cucchiaio di miele
• Per la glassa di copertura
• 1 mars
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 20 g di burro
• 2 cucchiai di panna
• 1 cucchiaio di miele
• granella di nocciole

Preparazione

• Ponete tutti gli ingredienti della base in un mixer e frullate fino a quando i biscotti abbiano raggiunto una consistenza fine. Versate in uno stampo e pressate bene e riponete in frigo.
• Montate la panna e tenetela da parte e mettete la colla di pesce in acqua fredda. Con un frullino amalgamate la ricotta con lo zucchero, aggiungete lo yogurt greco e amalgamate bene. Sciogliete la colla di pesce in 2 cucchiaia di latte e aggiungete a filo alla crema di formaggi sempre con il frullino acceso.
• A questo punto unite la panna a amalgamate bene il tutto.
  Tritate i mars grossolanamente, riprendete lo stampo unite una meta del composto della farcia i mars spezzettati e il miele a filo e ricoprite con altra farcia e riponete in frigo.
• Per preparare la copertura, sciogliendo in un pentolino il mars con la panna lo zucchero di canna il burro il miele e facciamo raffreddare 5 minuti il composto.
• Riprendiamo la cheesecake e ricopriamola con la glassa, aggiungiamo le granella e riponiamo in freezer per 2 ore, trascorso il tempo la mettiamo in frigo fino al momento di servirla.

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