Mimosa cheesecake

Ingredienti

1) Pan di spagna :

• 5 uova
• 120 di amido di mais
• 40 g di farina
• 1 bustina di lievito
• 120 di zucchero
• Buccia di limone

2) Per la crema chantilly :

• 250 g di crema pasticcera
• 200 ml di panna montata

3) Per la farcia :

• Ananas a fette in barattolo