Petitchef

Cheesecake al cioccolato (cotta al forno)

Dessert
10 porzioni
40 min
50 min
facile
Il cheesecake è tra i miei dolci preferiti, ma al cioccolato non lo avevo ancora preparato.
Eccolo finalmente, nella classica versione cotta al forno.

Ingredienti

Numero di porzioni: 10

Ingredienti per la base:

200g di biscotti al cioccolato

100g di burro


Ingredienti per il ripieno:

700g di formaggio Philadelphia


200g di zucchero

200g di cioccolato fondente

10g di maizena

100g di panna fresca liquida

vaniglia

Preparazione

  • Frullare i biscotti ed amalgamarli al burro fuso.
    Foderare uno stampo a cerniera da 22cm con la carta forno e versare il composto di biscotti sul fondo livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo a riposare.
  • Nel frattempo preparare il ripieno iniziando a fa fondere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola lavorare il formaggio con lo zucchero, aggiungere le uova ed amalgamare. Versare il cioccolato fuso nella ciotola, mescolare bene ed infine aggiungere la maizena setacciata, la panna e la vaniglia.
  • Prendere dal frigo lo stampo, versare il ripieno ed infornare in forno già caldo a 170° per 50-60 minuti.
    Il cheesecake si conserva in frigo anche se è meglio lasciarlo a temperatura ambiente per una mezz'ora almeno prima di servire.





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