Petitchef

Cheesecake al cioccolato (cotta al forno)

Il cheesecake è tra i miei dolci preferiti, ma al cioccolato non lo avevo ancora preparato.
Eccolo finalmente, nella classica versione cotta al forno.
Dessert
10 porzioni
40 min
50 min
facile

Ingredienti

10

Ingredienti per la base:

Ingredienti per il ripieno:

Preparazione

  • Frullare i biscotti ed amalgamarli al burro fuso.
    Foderare uno stampo a cerniera da 22cm con la carta forno e versare il composto di biscotti sul fondo livellandolo con il dorso di un cucchiaio. Mettere in frigo a riposare.
  • Nel frattempo preparare il ripieno iniziando a fa fondere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola lavorare il formaggio con lo zucchero, aggiungere le uova ed amalgamare. Versare il cioccolato fuso nella ciotola, mescolare bene ed infine aggiungere la maizena setacciata, la panna e la vaniglia.
  • Prendere dal frigo lo stampo, versare il ripieno ed infornare in forno già caldo a 170° per 50-60 minuti.
    Il cheesecake si conserva in frigo anche se è meglio lasciarlo a temperatura ambiente per una mezz'ora almeno prima di servire.

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