Cheesecake freddo allo yogurt

Name: Cheesecake freddo allo yogurt
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr biscotti secchi; 50 gr burro; 170 gr di yogurt; 50 ml di latte; 70 gr di ricotta; 3 fogli di colla di pesce; 2 cucchiai di zucchero a velo

Dessert

facile

1 h 10 m

805 Kcal

Una veloce ricetta per preparare la cheesecake allo yogurt. Seguite il procedimento spiegato passo a passo!

Ingredienti

Per la base :

100 gr biscotti secchi
50 gr burro

Per la crema :

170 gr di yogurt
50 ml di latte
70 gr di ricotta
3 fogli di colla di pesce
2 cucchiai di zucchero a velo

Costo stimato: 4.23€ (2.12€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura40 min

Si parte dalla base: si triturano i biscotti, si mescolano al burro fuso e si crea la base nel fondo di uno stampo con cerniera apribile aiutandosi con un cucchiaio per tamponare bene.
Si pone in frigo.Poi si passa alla preparazione della crema. Mettere in una ciotola con dell'acqua fredda, i fogli di gelatina. Mescolare in un'altra terrina lo yogurt, la ricotta e il latte. Aggiungere lo zucchero.
Mettere in un pentolino un pochino di latte a scaldare e scioglierci i fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati. Aggiungere poi la gelatina al composto di formaggio. Stendere la crema sulla base biscottata e livellarla. Porre poi in frigo almeno 2 ore prima di consumare.