Visciole cheesecake.........ricotta e yogurt greco

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Dessert

6 porzioni

media

1 h 10 m

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Solo alcune premesse prima di passare alla ricetta: -ho raddoppiato la base di questo cheesecake,perche' se vi ricordate.... da qualche parte ho scritto che.... ADORO LE BASI BURROSE E BISCOTTOSE...... -le visciole ...sono sempre quelle della ''sua mamma''...di cui vi ho parlato nella ricetta precedente..... -e poi si....ho riacceso il forno.....ma solo perche' preferisco la versione cotta del cheesecake .....

Ingredienti

• 300 gr di ricotta di pecora
• 150 gr di yogurt greco
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 uovo
• semi di vaniglia per aromatizzare
• 200 gr di biscotti Digestive
• 80 gr di burro di soia
• q.b.di VISCIOLE

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Preparazione

• Fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa.
  Ridurre in polvere i biscotti,metterli in un recipiente e aggiungere il burro.
  Sistemare questo composto di buro e biscotti in uno stampo, meglio se a cerniera,e livellare bene pressando leggermente (vi svelo un segreto....io ho usato il batticarne)....
• Mettere in frigo per almeno 15 minuti.
  Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta setacciata con lo yogurt ,lo zucchero e l'uovo .
• Riprendere la base di biscotti dal frigo e ricoprirla di visciole tolte dal loro succo.....regolatevi voi per la quantita'.......
  Sopra versarvi il composto di ricotta.
• Livellare il tutto e infornare a 190 gradi per circa 1 ora.
  Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo.....

Bastet79

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