Petitchef

Visciole cheesecake.........ricotta e yogurt greco

Dessert
6 porzioni
10 min
60 min
media
Solo alcune premesse prima di passare alla ricetta:
-ho raddoppiato la base di questo cheesecake,perche' se vi ricordate.... da qualche parte ho scritto che.... ADORO LE BASI BURROSE E BISCOTTOSE......
-le visciole ...sono sempre quelle della ''sua mamma''...di cui vi ho parlato nella ricetta precedente.....
-e poi si....ho riacceso il forno.....ma solo perche' preferisco la versione cotta del cheesecake .....

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
300 gr di ricotta di pecora

150 gr di yogurt greco

100 gr di zucchero di canna


semi di vaniglia per aromatizzare

200 gr di biscotti Digestive

80 gr di burro di soia

q.b.di VISCIOLE

Preparazione

  • Fondere il burro in un pentolino a fiamma bassa.
    Ridurre in polvere i biscotti,metterli in un recipiente e aggiungere il burro.
    Sistemare questo composto di buro e biscotti in uno stampo, meglio se a cerniera,e livellare bene pressando leggermente (vi svelo un segreto....io ho usato il batticarne)....
  • Mettere in frigo per almeno 15 minuti.
    Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta setacciata con lo yogurt ,lo zucchero e l'uovo .
  • Riprendere la base di biscotti dal frigo e ricoprirla di visciole tolte dal loro succo.....regolatevi voi per la quantita'.......
    Sopra versarvi il composto di ricotta.
  • Livellare il tutto e infornare a 190 gradi per circa 1 ora.
    Far raffreddare e poi cospargere di zucchero a velo.....

Foto

VISCIOLE CHEESECAKE.........RICOTTA E YOGURT GRECO, foto 1VISCIOLE CHEESECAKE.........RICOTTA E YOGURT GRECO, foto 2VISCIOLE CHEESECAKE.........RICOTTA E YOGURT GRECO, foto 3

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