Mini cheesecake salata al salmone

Name: Mini cheesecake salata al salmone
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 6 fette di salmone affumincato; 300 gr di formaggio fresco (Philadelphia); 250 gr di ricotta; 100 gr di biscotti salati (tipo Tuc); 80 gr di burro; sale; pepe; aneto; erba cipollina

Petitchef_IT più ricette

(4.27/5 - 22 voti) 5 commenti

Antipasto

5 porzioni

25 min

0 min

facile

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Siete alla ricerca di un antipasto sfizioso? Questa ricetta farà sicuramente al caso vostro! Le mini cheesecakes al Salmone sono facilissime da preparare e di grande effetto. Provatele anche voi...

Ingredienti

5 porzioni

6 fette di salmone affumincato

300 gr di formaggio fresco (Philadelphia)

250 gr di ricotta

100 gr di biscotti salati (tipo Tuc)

80 gr di burro

sale

pepe

aneto

erba cipollina

Materiale

Coppapasta rotondi

Preparazione

Tappa 1

Tritate finemente i biscotti salati, metteteli in una ciotola e aggiungete il burro.

Tappa 2

Disponete i coppapasta rotondi su una teglia foderata da carta da forno, poi aggiungete il composto precedente sul fondo e pressatelo. Quindi lasciate riposare le basi in frigorifero

Tappa 3

Adesso in un'altra ciotola mescolate il formaggio fresco, la ricotta e 3 fette di salmone affumicato tagliate a pezzetti. Poi aggiungete sale, pepe, un po' di aneto, l'erba cipollina e mescolate nuovamente.

Tappa 4

Riprendete le basi dal frigorifero e aggiungete il composto di formaggio e salmone all'interno di ognuna di esse. Quindi conservate in frigorifero per almeno 6 ore.

Tappa 5

Nel frattempo, con l'aiuto di un coppapasta, formate dei cerchi con le fette di salmone che sono rimaste

Tappa 6

Passate le 6 ore, prendete le cheesecakes e sformatele. Posate un cerchio di salmone sulla superficie di ognuna e spolverate con l'aneto

Le cheesecakes salate al salmone sono pronte per essere gustate!

Video

Osservazioni:

Altre misure Con gli stessi quantitativi che vi forniamo nella ricetta potete preparare anche una sola grande chessecake in una tortiera da 22 cm di diametro

Biscotti salati Per la base di questa deliziosa cheesecake vi consigliamo di utilizzare i biscotti Tuc

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Commenti dei membri:

04/11/2016

Ricetta interresante ...ma e meglio fare i cerchi con il coppapasta prima in modo di sfuttare i ritagli x farcire l'interno, invece dei biscotti salati io userei delle fette di pane tostato ,che ricorda un po' il crostino al salmone

(3) (0) Abuse

viviana673, 14/11/2017

Se non trovo i biscotti senza glutine adatti è un'idea provare con pane tostato che sicuramente senza glutine c'è,proverei, invece dell'aneto ,mettere pistacchi tritati,come decoro

(1) (0) Abuse

Risposta Petitchef_IT:

Ciao Viviana,
in commercio esistono sicuramente dei biscotti salati senza glutine. Per quanto riguarda la decorazione con la granella di pistacchi mi sembra davvero un'ottima idea. Buona preparazione!

Grazia13, 05/11/2016

Mi sembra ideale anche per la vigilia di Natale

(2) (0) Abuse

Risposta Petitchef:

Direi perfetta per la Vigilia di Natale! ;-)

04/11/2016

Ma la ricotta che fine fa

(0) (0) Abuse

Risposta Petitchef:

La ricotta viene mescolata con il formaggio fresco ed il salmone. Vedi tappa 3. Buona preparazione! :-)

20/12/2016

Che bella idea!!!