Cheese cake al cioccolato bianco e ananas con profumo di cocco e rum

Ingredienti

per la base:

• 100 g di biscotti al cocco e cioccolato
• 50 g di fiocchi di mais
• 100 g di burro

per la crema:

• 250 g di ricotta
• 250 g di phyla yo
• 250 g di panna
• 200 g di cioccolato bianco
• 1 cucchiaio di zucchero a velo
• 4 fogli di colla di pesce
• mezzo ananas fresco
• rum
• zucchero

per il topping:

• 100 g di succo di ananas
• 15 g di maizena
• 1 cucchiaino di zucchero
• 15 g di rum