CHEESE CAKE VANIGLIA E RUM...con base wafer

Name: Cheese cake vaniglia e rum...con base wafer
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: Una confezione di WAFER ALLA VANIGLIA (da 175 gr); 80 gr di burro; 300 gr di ricotta di pecora; 150 gr di yogurt greco; 150 gr di zucchero; 2 uova; una stecca di vaniglia; due dita di Rum

Una storia fatta di esplorazioni e di sfruttamento quella del Rum.....ma anche di grandi avventure,di pirati e del "picaresco raggiro delle regole" che ancora oggi rimane nel dna di questo prodotto che ha molti estimatori in tutto il mondo.
Fu a Barbados che gli olandesi iniziarono a produrre una bevanda fortemente alcolica con gli scarti del succo di canna da zucchero,prima fatto fermentare e poi distillato.

Dessert

8 porzioni

20 min

1 ora

media

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Ingredienti

Una confezione di WAFER ALLA VANIGLIA (da 175 gr)
80 gr di burro
300 gr di ricotta di pecora
150 gr di yogurt greco
150 gr di zucchero
2 uova
una stecca di vaniglia
due dita di Rum

Costo stimato: 3.46€ (0.43€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa sbriciolare i wafer,unirli al burro fuso e creare una base compatta sul fondo di uno stampo rivestito di carta forno inumidita (o utilizzare uno stampo a cerniera).Mettere il tutto in frigo per almeno mezz'ora.
Nel frattempo preparare l'impasto mescolando la ricotta con lo yogurt,lo zucchero,le uova,i semi estratti dalla stecca di vaniglia e il rum.
Mescolare bene aiutandosi con le fruste
Riprendere la base di wafer e burro che nel frattempo si sara' indurita e versarvi sopra il composto di ricotta.
Infornare a 180 gradi per circa 1 ora.
Passata l'ora,spegnere e far raffreddare direttamente in forno....il composto tendera' ad abbassarsi ma niente paura....e' tutto normale....cosi' come normale sara il profumo che vi invadera' tutta casa.......

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