Cheesecake con mascarpone e frutti di bosco

Ingredienti

• 250 g pan di Spagna
• 130 g burro
• 250 g mascarpone
• 200 ml panna da montare
• 300 ml di yogurt ai frutti di bosco
• 3 fogli di gelatina
• 1 bustina di torta gel
• 200 ml di acqua
• 3 cucchiai zucchero
• colorante rosso