Ceescake con mascarpone e frutti di bosco

Dessert

4 porzioni

facile

1 ora

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Ingredienti

• 250 g pan di Spagna
• 130 g burro
• 250 g mascarpone
• 200 ml panna da montare
• 300 ml di yogurt ai frutti di bosco
• 3 fogli di gelatina
• 1 bustina di torta gel
• 200 ml di acqua
• 3 cucchiai zucchero
• colorante rosso

Preparazione

• Sminuzzare il pan di Spagna, mescolarlo con il burro fuso, distribuire e compattarli sulla base di una tortiera.
• Semi montare la panna e unire mascarpone, lo yogurt e la gelatina precedentemente ammollata per 10 minuti in acqua fredda, strizzata e sciolta in un pentolino con 3-4 cucchiai di acqua.
• Amalgamare bene il tutto e distribuire sulla base di pan di Spagna livellando bene. Riporre in frigo a solidificare per almeno 2 ore.
• Quindi preparare la decorazione di gelatina scaldando, per un paio di minuti, su un pentolino acqua, zucchero, torta gel e colorante.
• Quindi lasciar intiepidire mescolando e distribuire sulla torta. Conservare in frigo.

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