Petitchef

Caprese bianca mignon con salsa alla vaniglia

Dessert
4 porzioni
20 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
400 g di mandorle

250 g di cioccolato bianco

70 g di zucchero a velo

150 g di burro

300 g di uova

1 bicchierino di limoncello

1/2 bacca di vaniglia

1 punta di cucchiaino di lievito per dolci

scorza di 1 limone

1 pizzico di sale


Per la Salsa:

400 ml di latte

100 g di zucchero

35 g di burro

2 tuorli

6 g di amido di mais

1 bacca di vaniglia

Preparazione

  • Tritate finissime le mandorle con lo zucchero a velo e tenetele da parte.
  • Sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel micro e fuori dal fuoco incorporatevi il burro ed il limoncello. Con l'aiuto dello sbattitore aggiungete le uova senza montare il composto.
  • Aggiungete anche la scorza di limone, il sale, i semini di vaniglia, il lievito setacciato e le mandorle tritate.
    Riempite i vostri stampini da monoporzione e infornate a 170° per 10 minuti, poi abbassate a 160° per altri 10 minuti.
  • Il forno secondo me è meglio non ventilato: la caprese deve essere morbida ed umida e col ventilato asciuga troppo.
  • Miscelate lo zucchero e l'amido di mais poi incorporate i tuorli stando attente a non formare grumi, aggiungete 1 pizzico di sale ed i semini della bacca di vaniglia, poi diluite col latte e lasciatela addensare sul fuoco.
  • A fuoco spento incorporate il burro morbido.
    Servite quindi le vostre Capresi mignon irrorate dalla Salsa alla vaniglia.

Foto

Caprese Bianca mignon con Salsa alla Vaniglia, foto 1
Caprese Bianca mignon con Salsa alla Vaniglia, foto 2
Caprese Bianca mignon con Salsa alla Vaniglia, foto 3
Caprese Bianca mignon con Salsa alla Vaniglia, foto 4
Caprese Bianca mignon con Salsa alla Vaniglia, foto 5

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Caprese bianca
Caprese bianca
8 porzioni
1h30m
facile
3.5 / 5
Ricetta Caprese alla strega
Caprese alla strega
4 porzioni
1h10m
facile
2.7 / 5
Ricetta Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
Panna Cotta alla vaniglia con coulis di lamponi
6 porzioni
25 min
facile
4.3 / 5
Ricetta Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
Torta vaniglia e caramello con noci Pecan
10 porzioni
3h40m
facile
5 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota