Petitchef

Biscotti siciliani ai fichi

Dessert
8 porzioni
30 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1kg di farina di grano tenero 00 "Antigrumi" Pivetti

250 gr di gradina

10 gr di ammoniaca

200 gr di fichi secchi

2 bustine di vaniglia in polvere

300 gr di zucchero semolato


1/2 bicchiere di latte

Codette colorate

Preparazione

  • Mettere in una spianatoia la farina, aggiungere le uova e la gradina fusa a bagnomaria.
    Impastare il tutto e aggiungere un pò alla volta tutti gli ingredienti.
  • Amalgamare bene e formare una grossa palla d'impasto.
    Aiutandoci con un coltello tagliare l'impasto a pezzetti e formare dei rotolini di 7cm circa.
  • Con l'aiuto delle mani, formare delle "S" (come per la ricetta classica) o dare la forma che ci è più congeniale, io ho voluto riprendere il tema dei fagottini.
  • Riempire i nostri "fagotti" con qualche fico secco e richiuderlo per bene!
  • Prendere la teglia da forno, coprirla con la carta forno e adagiare i biscotti distanti tra loro almeno 1cm; guarnire con le codette colorate.
  • Abbassare i gradi del forno e portarli a 180 , infornare i biscotti per 20 minuti.

Foto

Biscotti Siciliani ai fichi, foto 1
Biscotti Siciliani ai fichi, foto 2
Biscotti Siciliani ai fichi, foto 3

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