Biscotti a cuore al cioccolato fondente tipo batticuore

Name: Biscotti a cuore al cioccolato fondente tipo batticuore
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 250gr di Farina 00 circa o pocp più; 120gr di Cioccolato fondente; 1 cucchiaino di Lievito; 40gr di Burro; 2 Uova e 1 Tuorlo; 100gr di Zucchero; 3 Cucchiai di Cacao Amaro

Dessert

media

30 min

Fragranti biscotti al cioccolato fondente, ricordano tanto i Batticuore della Mulino bianco Preparati a cuore come idea regalo di San Valentino!

Ingredienti

Per circa 50 biscotti:

250gr di Farina 00 circa o pocp più
120gr di Cioccolato fondente
1 cucchiaino di Lievito
40gr di Burro
2 Uova e 1 Tuorlo
100gr di Zucchero
3 Cucchiai di Cacao Amaro

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura10 min

Per priama cosa sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente e una volta sciolto lo lasciamo raffreddare.
In una planetaria sbattiamo il burro ammorbito con lo zucchero, quindi aggiungiamo le due uova e il tuorlo e sbattiamo fino ad ottenere una crema chiara.
A questo punto aggiungiamo anche il cioccolato sciolto ormai freddo e continuiamo ad amalgamare tutto quanto, mentre la planetaria è in funzione poi aggiungiamo anche la farina setacciata con cacao e lievito e la aggiungiamo a cucchiaiate mentre l'impasto si sta lavorando.
Quando abbiamo ottenuto un impasto omogeneo e liscio possiamo farne una palla e lasciarla in frigo per un'ora in modo tale che si rassodi la pasta e sia più facile lavorarla.
Trascorso il tempo necessario possiamo stendere la pasta su un ripiano cosparso di farina e realizzare tutte le nostre formine che andremo ad adagiare su una teglia da forno ricoperta di carta forno ed inforniamo in forno già caldo a 180gradi per circa 10 minuti, a seconda dell'altezza della pasta, io la faccio alta circa 2cm. Sfornati i biscotti li lasciamo raffreddare, a piacere potete anche decorarli con una ghiaccia reale colorata o lasciarli così

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4.42/5, 24 voti 4 commenti

anonymous

12/02/2014

Ottimi anche con il cioccolato al latte!

abuso

anonymous

18/02/2013

Molto facile
molto buoni

abuso

anonymous

14/02/2013

Da leccarsi oltre che i baffi anche le...orecchie!

abuso

marilede

14/02/2013

Da leccarsi i baffi

abuso