Lavorare il burro flessibile con lo zucchero a velo fino ad ottenere ad un miscuglio schiumoso.
Grattugiare finemente il cioccolato e collegarlo al burro insieme al giallo, un cucchiaio di cacao, il rum e la farina di nocciole.
Amalgamare per bene dopo che, un pò per gira, aggiungere la farina mescolando alla mano con una spatola il tempo necessario per creare un miscuglio omogeneo.
Formare un pane, avvolgerlo nella pellicola e porre a riposare in frigorifero almeno 30 minuti.
Accendere il forno a 160°, prendere impastati al cioccolato e formare tante corde lunghe 4 a 5 cm. Estinguere su carta forno e cucinare per 12 a 15 minuti.
Lasciarli raffreddarsi in seguito spolverizzare i bastoncini con cacao e decorarli apaicere con cioccolato fuso.
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