Petitchef

Biscotti vegan al cioccolato fondente

Dessert
15 porzioni
1 ora
15 min
facile
Oggi vorrei parlarvi di biscotti completamente cruelty free, cioè fatti senza utilizzare alcun prodotto di origine animale, quindi, in queste frolle, niente uova, niente burro e niente latte vaccino…Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
Per “esagerare”. ho voluto anche farli leggermente light (certo, il cioccolato fondente è un piccolo strappo goloso), quindi niente zucchero ma poco fruttosio.

Ingredienti

Numero di porzioni: 15
500 gr farina (00)

90 gr fruttosio (120 se li desiderate un po’ più dolci)

110 gr olio mais

15 gr lievito (per dolci ; 1 bustina)

200 ml latte di riso

Estratto di vaniglia

1 pizzico sale

Gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  • Mettete sulla spianatoia la farina, con il fruttosio, il sale e il lievito.
    Quindi unite poco alla volte l’olio, il latte di riso e le gocce di cioccolato fondente.
    Mescolate e amalgamate fino ad ottenere un impasto piuttosto liscio (potete fare lo stesso nella planetaria utilizzando la foglia).
    Fatene una palla e mettetela a raffreddare in frigorifero per una mezz’ora circa.
    Trascorso questo tempo, accendete il forno a 180°C.
  • Sulla spianatoia, aiutandovi col matterello, stendete una sfoglia piuttosto sottile e con un taglia biscotti (io, già in versione natalizia, ho voluto usare delle stelle, da poter appendere anche all’albero di Natale) ricavate tanti biscotti che andranno disposti sulle teglie ricoperte da carta da forno.
    Infornate fino a quando non saranno coloriti, quindi sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

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