Biscotti vegan al cioccolato fondente

Name: Biscotti vegan al cioccolato fondente
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr farina (00); 90 gr fruttosio (120 se li desiderate un po’ più dolci); 110 gr olio mais; 15 gr lievito (per dolci ; 1 bustina); 200 ml latte di riso; Estratto di vaniglia; 1 pizzico sale; Gocce di cioccolato fondente

Oggi vorrei parlarvi di biscotti completamente cruelty free, cioè fatti senza utilizzare alcun prodotto di origine animale, quindi, in queste frolle, niente uova, niente burro e niente latte vaccino…Benvenuti su Fulvia’s Kitchen.
Per “esagerare”. ho voluto anche farli leggermente light (certo, il cioccolato fondente è un piccolo strappo goloso), quindi niente zucchero ma poco fruttosio.

Dessert

15 porzioni

1 ora

15 min

facile

250 Kcal

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20

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Ingredienti

500 gr farina (00)
90 gr fruttosio (120 se li desiderate un po’ più dolci)
110 gr olio mais
15 gr lievito (per dolci ; 1 bustina)
200 ml latte di riso
Estratto di vaniglia
1 pizzico sale
Gocce di cioccolato fondente

Costo stimato: 2.36€ (0.16€/Porzioni)

Preparazione

Mettete sulla spianatoia la farina, con il fruttosio, il sale e il lievito.
Quindi unite poco alla volte l’olio, il latte di riso e le gocce di cioccolato fondente.
Mescolate e amalgamate fino ad ottenere un impasto piuttosto liscio (potete fare lo stesso nella planetaria utilizzando la foglia).
Fatene una palla e mettetela a raffreddare in frigorifero per una mezz’ora circa.
Trascorso questo tempo, accendete il forno a 180°C.
Sulla spianatoia, aiutandovi col matterello, stendete una sfoglia piuttosto sottile e con un taglia biscotti (io, già in versione natalizia, ho voluto usare delle stelle, da poter appendere anche all’albero di Natale) ricavate tanti biscotti che andranno disposti sulle teglie ricoperte da carta da forno.
Infornate fino a quando non saranno coloriti, quindi sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

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