Biscotti al cioccolato di modica (ricetta rielaborata)

Ingredienti

• 250 gr di cioccolato di Modica all'arancia (ma potete scegliere l'aroma che più vi piace)
• 210 gr di farina 00
• 110 gr di zucchero
• 55 gr di burro
• 2 uova
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• zucchero a velo qb

Preparazione

• Sciogliere a bagno maria la cioccolata, quindi aggiungere il burro.
• Setacciate la farina e aggiungete un pizzico di sale e il lievito e mescolate il tutto. In uno sbattitore mettete le 2 uova e lo zucchero e montate ben bene per almeno 15 minuti.
• Amalgamate la cioccolata e le uova mescolando dal basso verso l'alto molto delicatamente. Inglobate pian piano anche la farina. Ne uscirà un impasto molto appiccicoso che dovrà riposare in frigo per un'ora.
• In una terrina mettete lo zucchero a velo. Preparate delle palline grandi come una noce con l'impasto e passatele ben bene nello zucchero a velo. Disponetele su una teglia in modo che siano distanziate tra di loro perchè gonfieranno un pò.
• Infornate a 170 gradi per 10 minuti, attenti a non farle seccare!
  Far raffreddare su una griglia e se necessario (come nel mio caso!) rispolverate di zucchero a velo.

Domande

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