Petitchef

Torta alla crema di caffe'

Dessert
6 porzioni
30 min
30 min
facile
Per il fine settimana si può cucinare questa torta caffè.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6

Pan di Spagna al cacao:

110g di farina + 40 g di cacao amaro

150g di zucchero



Per la crema al caffè:

4 tuorli + 1 albume

8 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di liquore al caffè

4 cucchiai di farina

4 bicchieri di latte

1 tazzina di caffè

250 ml di panna da montare

2 fogli di gelatina


Per la decorazione:

Crema al caffè

nocciole intere

Preparazione

  • Prepariamo il pan di spagna. In una ciotola montare per venti minuti le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e il cacao setacciati e amalgamare bene con un cucchiaio di legno per evitare che il composto si smonti.
  • Mettere in forno caldo a 160° e cuocere per 30 minuti circa. Lasciar completamente raffreddare.
  • In un pentolino mettiamo le uova con l'albume, la farina, lo zucchero, 1 cucchiaio di liquore e il latte tiepido. Mescolare bene per non fare grumi e metterlo sul fuoco fino a che non si addensa.
  • Ammorbidite la gelatina in fogli (circa 20g) in acqua fredda, strizzatela e scioglietela in una tazzina di caffè e aggiungere tutto alla crema raffreddata.
  • Montare bene la panna e amalgamarla alla crema al caffè.
  • Tagliare il Pan di Spagna in tre strati.
    Bagnare la torta con latte e liquore e aggiungere ad ogni strato la crema al caffè.
  • Ricoprire, con la stessa crema, tutta la torta, decorandola on la sac a poche e nocciole intere.

Foto

TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 1
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 2
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 3
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 4
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 5
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 6
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 7
TORTA ALLA CREMA DI CAFFE', foto 8

Domande:




Commenti dei membri:

06/03/2013

Ottima e veloce

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Torta alla crema di mascarpone
Torta alla crema di mascarpone
4 porzioni
45 min
facile
4 / 5
Ricetta Torta alla crema d'arancia e cioccolato
Torta alla crema d'arancia e cioccolato
3 porzioni
1h5m
facile
4.2 / 5
Ricetta Torta KitKat ed M&M's
Torta KitKat ed M&M's
8 porzioni
1h5m
media
4.4 / 5
Ricetta Torta di crêpes con crema al limone
Torta di crêpes con crema al limone
8 porzioni
1 ora
facile
4.5 / 5

Ricette

Domanda del giorno
Preparerai qualche ricetta speciale per Halloween?
Vota