Banana bread all'avena

Name: Banana bread all'avena
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di banane; 100 g zucchero; 1 pizzico di sale; 100 g burro FUSO FREDDO; 3 uova; 4 banane piccole; succo dimezzo limone; 3 uova intere; 1 pizzico di sale; cannella; 100 g fiocchi d'avena mixati; 200 g farina integrale bio; 100 g farina di riso; 3 cucchiai di Cointreau; qualche pistacchio; zuccero di canna; 1 bustina di lievito.

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Dessert

facile

1 ora

377 Kcal

Per cucinare pane di banana e limone.

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura40 min

Grattugiare la buccia del limone.
Fondere al mo il burro.
Mixare i fiocchi d'avena e ridurli in farina.
Schiacciare le banane con il succo di mezzo limone.
Unire le uova sbattere il tutto con la forchetta, aggiungere, sempre sbattendo leggermente con la forchetta, il sale, la buccia di limone,3 cucchiai di cointreau o altro liquore il burro fuso e freddo, lo zucchero,poi la farina integrale, la farina d'avena,la farina di riso , il lievito.
Versare in uno stampo diam cm 26 imburrato e spolverato di pangrattato.
Cospargere con i pistacchi sgusciati premendo un po' per conficcarli in impasto e spolverare di zucchero di canna.
Cuocere a 180° per circa 40 minuti far prova stecchino.