Ciambella di banana ed uvetta

Ingredienti

• 3 banane molto mature
• 230 gr. di farina
• 120 gr. di frumina
• 3 uova
• 200 gr. di zucchero
• 1 limone
• un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito
• 1 piccolo vetro di liquore
• 3 cucchiai circa di latte
• burro per modella.

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 180°C
  Sbucciare le banane e fare purè, grattugiare sopra un po'di pelle del limone
• Con le fruste ad immersione, aumenti le uova fino a a renderle schiumose, aggiungete lo zucchero e fatta montate fino a che cambia colore.
• Aggiungete un po'di farina vagliata con la frumina, ed un pizzico di sale, alternando con il liquore ed il latte, fino a raggiungere ad una crema omogenea.
• Aggiungete la crema di banane mescolando bene come il fondo verso l'alto con una leccapentola,
• Versate il miscuglio in modella imburrata e infarinata.
  
  Infornare durant45-50 minuti

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