Torta rovesciata alla banana

Ingredienti

• 100 gr di burro morbido
• 220 gr di zucchero
• 4 uova
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 300 gr di farina
• 1 cucchiaino di lievito
• 1 pizzico di sale

Per il topping al caramello:

• 50 gr di burro
• 60 gr di zucchero di canna
• 60 ml di sciroppo d' acero (o miele)
• 4 banane affettate in lunghezza

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°.
  Preparare il topping al caramello: in un pentolino aggiungere il burro, lo zucchero di canna e lo sciroppo d' acero.
• Sciogliere per circa 10 minuti fino a quando il liquido non è diventato ben dorato.
• Affettate le banane in lunghezza.
  In una tortiera dal diametro di 24 cm coperta da carta da forno, versate il topping al caramello, livellatelo su tutta la superficie e adagiate le fette di banana sopra.
• Prepariamo l' impasto per la torta:
  In una ciotola aggiungere il burro tagliato a pezzetti e lo zucchero, mescolando fino a creare un composto omogeneo.
• Aggiungete un uovo alla volta, mescolando e aggiungendo il successivo solo dopo aver amalgamato bene il precedente.
• Aggiungete il cucchiaino di essenza di vaniglia, setacciate la farina, il lievito ed un pizzico di sale ed aggiungeteli al composto di burro e uova, mescolando dal basso verso l' alto.
• Stendere la pastella sopra le banane e livellare con una spatola il composto.
• Cuocere a 180° per circa 35 minuti.
  Controllare se è cotta utilizzando uno stuzzicadenti.
• Togliere dal forno e farla raffreddare leggermente, servite tiepida con gelato alla vaniglia oppure ottima a colazione.

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