Antica torta di pane e frutta secca delle valli occitane

Name: Antica torta di pane e frutta secca delle valli occitane
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di pane raffermo; 1/2 l di latte; 3 uova; 50 g di burro; 100 g di zucchero; 50 g di uvetta; 3-4 fichi secchi; 100 g di nocciole; 100 g di noci; 1 pera; 80 g di zucchero per il caramello

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Dessert

facile

1 h 10 m

950 Kcal

Questo dolce affascinante e piena di dolcezza è una vera delizia!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura30 min

Tagliare a pezzi il pane e metterlo in una ciotola. Versateci sopra il latte tiepido e lasciate ammorbidire per circa un'ora, quindi strizzatelo con le mani per disfarlo.
Unite lo zucchero, il burro fuso, le uova intere e mescolate. Unite l'uvetta e i fichi secchi tagliati a pezzettini, la pera sbucciata e tagliata anch'essa a dadini, nocciole e noci grossolanamente triturate. Mescolate bene.
Scaldate lo zucchero per il caramello in un padellino a fuoco medio fino a quando vedrete che cambia colore. Non lasciate che diventi troppo scuro altrimenti poi sarà amaro.
Caramellate il fondo di una teglia, poi lasciate che si solidifichi per qualche minuto. Aggiungete l'impasto e ponete la torta in forno preriscaldato a 180° per mezz'ora.
Una volta cotta , lasciatela intiepidire, poi rovesciate la teglia su un piatto e servite.