Albero di Natale con crema all'amaretto e arancia

Preparazione

• Preparate il dolce:
  Sbattete le uova con lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungete a poco a poco gli altri ingredienti sempre mescolando. Per ultimo aggiungete la farina stacciata con il lievito e mettete il composto in uno stampo a forma di alberello imburrato e infarinato.
• Fate cuocere in forno a 200 gradi per 50 minuti circa, verificate la cottura con uno stecco. Lasciate raffreddare il dolce e nel frattempo preparate la crema.
• Portate a ebollizione il latte con metà dello zucchero, la scorza dell'arancia grattugiata e un pizzico di sale.
  Lavorate i tuorli con lo zucchero restante, aggiungete la farina senza creare grumi ed aggiungete questo composto al latte.
• Unite l'amaretto mescolando bene con un cucchiaio di legno per qualche minuto.
  Mettete la crema in una siringa per dolci con beccuccio abbastanza largo e inseritela in più punti all'interno del dolce.
• Cospargete con zucchero a velo e con degli amaretti morbidi appena sporcati di crema per far si che aderiscano meglio al dolce.
• Con questi coprite i buchi fatti in precedenza per farcire il dolce con la crema.
• L'Albero di Natale con crema all'amaretto e arancia è pronto!