Barbabietole in agrodolce

Ingredienti

• 2 barbabietole
• 3 scalogno
• 2 cucchiaini di capperi
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• Sale
• Pepe bianco
• Pepe nero
• Olio

Preparazione

• In una pentola mettere a stufare gli scalogni tagliati grossolanamente con un filo d'olio e una tazzina di acqua,
• Aggiungere le barbabietole sbucciate e tagliate a fettine e continuare la cottura aggiungendo dell'acqua calda se necessario.
• Quando le barbabietole si saranno ammorbidite condire con sale e pepe, alzare la fiamma e aggiungere l'aceto.
• Mescolare spesso fino a quando l'aceto sia completamente evaporato.
  Aggiungere i capperi e cuocere per altri 2-3 minuti.

Domande

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