Spiedini di carne ripieni di formaggi e noci

Ingredienti

• 500 gr di carne per involtini
• 6 fete di panbauletto
• 1 bicchiere da vino di latte
• 2 cucchiai di grana grattuggiato
• 70 gr di emmenthal
• 100 gr di philadelphia
• 30 gr di noci tritate
• olio extravergine d'oliva
• 1 cipolla
• qualche foglia d'alloro
• stecchi da spiedo di legno
• pangrattato
• sale e pepe