Vellutata di verdure con il bimby

Ingredienti

• 150gr di porri (solo la parte bianca)
• 200gr di patate
• 120 gr di rapa
• 360gr di carote
• 200gr di sedano rapa
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cipolla dorata
• 20ml olio EVO
• 1 pizzico di sale grosso
• 1 pizzico di pepe
• 850ml di acqua

Materiale

• Bimby

Preparazione

• Mettete l'aglio e la cipolla tagliati a metà nel boccale del bimby quindi tritate per 5 secondi a velocità 5
• Raccogliete la preparazione che rimane sui bordi con una spatola, poi aggiungete l'olio d'oliva e rosolate e per 5 minuti a 120°, velocità 1 (senza il tappo dosatore)
• Lavate le verdure, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Poi aggiungetele nel boccale insieme all'acqua, il sale ed il pepe.
• Cuocete per 25 minuti a 100°, velocità 1
  
• Mixate progressivamente per 1 minuto fino a velocità 10. Sistemate di sale e pepe se ce n'è bisogno. Buon appetito!

Consigli

Quanto tempo posso conservare la Vellutata di verdure?
2/3 giorni in frigorifero

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