Sofficini : ricetta bimby

Name: Sofficini : ricetta bimby
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 tazza Latte; 1 tazza Farina 00; 1 Cucchiaio Burro; 1 Cucchiaino Sale; 200 g Prosciutto cotto; 100 ml Besciamella; 200 g Formaggio morbido; 2 Uova; 100 g Pangrattato

Altro

4 porzioni

facile

50 min

662 Kcal

Ingredienti

1 tazza Latte
1 tazza Farina 00
1 Cucchiaio Burro
1 Cucchiaino Sale
200 g Prosciutto cotto
100 ml Besciamella
200 g Formaggio morbido
2 Uova
100 g Pangrattato

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Come preparare i Sofficini. Versa nel boccale latte, burro e sale. Appena il latte bolle versa la farina e lavora l'impasto.
Lascia l'impasto nel boccale fino al raffreddamento e mescola. Quando l'impasto è tiepido versalo su una spianatoia infarinata.
Forma un panettoe lavoralo fino a rendere l'impasto liscio, omogeneo e morbido. Avvolgi il panetto con una pellicola e lascialo riposare fino al suo completo raffreddamento.
Quando il panetto è ben raffreddato stendi una sfoglia di circa 3 mm. su una spianatoia infarinata.
Con un tagliapasta forma dei cerchi delle dimensioni che preferisci. Farcisci il cerchio di pasta con prosciutto, formaggio tagliato a dadini e un cucchiaio di besciamella.
Chiudi ogni sofficino dandogli la classica forma a mezzaluna. Sigilla bene i bordi con la punta delle dita.
Passa i sofficini nell?uovo battuto con un pizzico di sale e subito dopo nel pangrattato. Disponi i sofficini su un vassoio e tienili in frigo fino al momento di cuocerli.
Puoi friggerli in padella un paio di minuti per lato in olio bollente oppure cuocerli in forno a 180° per 20 minuti, avendo cura però di versare un filo d?olio sui sofficini prima di infornarli.