Vellutata di porri con crostini al burro e prosciutto crudo

Ingredienti

• 2 porri
• 2 patate medie dimensioni
• 800 ml brodo vegetale
• un rametto di timo
• Olio extravergine d'oliva,
• Per i crostini
• pane bianco
• burro salato
• prosciutto crudo tagliato sottile

Preparazione

• Lavare i porri e tagliarli a rondelle sottili.
  Lavare e tagliare le patate a cubetti.
• In una pentola mettere 3 cucchiai d'olio d'oliva, il porro tagliato sottile, le foglie di timo e far soffriggere a fuoco basso.
  
  Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il brodo vegetale, coprire e far cuocere a fuoco moderato fino a quando le patate non saranno ben cotte.
• A cottura ultimata spegnere la fiamma e frullare il tutto utilizzando un frullatore ad immersione.
  
  Servire con crostini di pane, erba cipollina e un filo d'olio d'oliva.
• Accompagnare la vellutata di porri con crostini al burro salato e prosciutto crudo.
  Come preparare i crostini burro salato e prosciutto crudo.
  
  Tagliare il pane in fette non troppo sottile e farle grigliare in forno per pochi minuti.
  Spalmate un velo di burro sul pane e aggiungere il prosciutto fatto "appassire" in padella per renderlo croccante.
  
  Gustate caldo insieme alla vellutata.

Domande

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