Vellutata di porri con crostini al burro e prosciutto crudo

Ingredienti

• 2 porri
• 2 patate medie dimensioni
• 800 ml brodo vegetale
• un rametto di timo
• Olio extravergine d'oliva,
• Per i crostini
• pane bianco
• burro salato
• prosciutto crudo tagliato sottile