Petitchef

Vellutata di porri con crostini al burro e prosciutto crudo

Antipasto
4 porzioni
15 min
1 ora
media
Vellutata di porri e patate accompagnata da crostini al burro salato e prosciutto crudo.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

2 patate medie dimensioni

800 ml brodo vegetale

un rametto di timo

Olio extravergine d'oliva,

Per i crostini

pane bianco

burro salato

prosciutto crudo tagliato sottile

Preparazione

  • Lavare i porri e tagliarli a rondelle sottili.
    Lavare e tagliare le patate a cubetti.
  • In una pentola mettere 3 cucchiai d'olio d'oliva, il porro tagliato sottile, le foglie di timo e far soffriggere a fuoco basso.

    Aggiungere le patate tagliate a cubetti, il brodo vegetale, coprire e far cuocere a fuoco moderato fino a quando le patate non saranno ben cotte.
  • A cottura ultimata spegnere la fiamma e frullare il tutto utilizzando un frullatore ad immersione.

    Servire con crostini di pane, erba cipollina e un filo d'olio d'oliva.
  • Accompagnare la vellutata di porri con crostini al burro salato e prosciutto crudo.
    Come preparare i crostini burro salato e prosciutto crudo.

    Tagliare il pane in fette non troppo sottile e farle grigliare in forno per pochi minuti.
    Spalmate un velo di burro sul pane e aggiungere il prosciutto fatto "appassire" in padella per renderlo croccante.

    Gustate caldo insieme alla vellutata.

Foto

Vellutata di porri con crostini al burro e prosciutto crudo, foto 1Vellutata di porri con crostini al burro e prosciutto crudo, foto 2Vellutata di porri con crostini al burro e prosciutto crudo, foto 3


Commenti dei membri:

03/12/2012

Cos'è il piatto invernalo ?

(0) (0) Abuso
spaghetto, 02/12/2012

Semplice e gustosa

(0) (0) Abuso
02/12/2012

Ottimo piatto invernalo!

(0) (0) Abuso

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