Tortino di melanzane con cuore filante e fiocchi di latte

Ingredienti

• 1 melanzana
• uno o due bicchieri di salsa di pomodoro
• capperi
• origano
• basilico
• 1 spicchio d'aglio
• sale
• 2 o 3 sottilette

Preparazione

• Sbucciare e tagliare a fette sottili la melanzana poi tagliare le fette a bastocini.
• Mettere a cuocere tutti gli ingredienti insieme in una padella.
• A fine cottura disporre i bastoncini di melanzana in un colino.
• In modo da coprirne la superficie e creare così una superficie concava.
• Premere leggermente poi mettere le sottilette.
• Riempiendo lo spazio e coprire infine con uno strato di melanzana.
• Premere un pochino infine rovesciare il colino su un piatto.
• Sistemando così il tortino disporre i fiocchi di latte a piacimento.

Domande

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