Petitchef

Tortino di carciofi su fonduta di formaggio

Cuocere i carciofi come questo altrimenti.
Antipasto
4 porzioni
30 min
1 ora
facile

Ingredienti

4

Per tortino:

Per fonduta:

Preparazione

  • Preparare il tortinoPulire i carciofi e tagliarli a spicchi o pezzettini molto sottili.
    Mettere i carciofi in una padella con un pò di olio, un bicchiere di acqua, sale.
  • Cuocere per circa 20-30 minuti.
    Durante la cottura aggiungere 2 bicchieri di latte e acqua per nn far asciugare i carciofi.
  • Montare gli albumi a neve ben ferma, mettere in frigo fino al momento di aggiungere al composto.
  • Montare i tuorli con il parmigiano, la panna, la farina. Aggiungere i carciofi e gli albumi.
  • Imburrare gli stampini e spolverare di pangrattato.Riempire con il composto fino a 3/4 dello stampino e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti fino a doratura.
  • Nel fattempo preparare la fonduta sciogliendo a bagnomaria il formaggio, il burro, il latte.
  • Aggiungere la maizena spolverandola con un passino, amalgamare bene.Terminare con un pò di noce moscata.

Ricette simili

YouTube

Consigli:

Sistemare nei piatti di portata la fonduta, il tortino e spolverare con pepe misto.
Servire ben caldo.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Tortino rustico di carciofi e patate
Tortino rustico di carciofi e patate
4 porzioni
1 ora
facile
5 / 5
Ricetta Tortino di carciofi
Tortino di carciofi
8 porzioni
45 min
media
4.4 / 5
Ricetta Waffle di patate con bacon e formaggio
Waffle di patate con bacon e formaggio
8 porzioni
45 min
facile
4.8 / 5
Ricetta Tortino di cioccolato e fagioli rossi
Tortino di cioccolato e fagioli rossi
10 porzioni
35 min
facile
4.5 / 5
Ricetta Tortino con patate, formaggio e pancetta
Tortino con patate, formaggio e pancetta
4 porzioni
55 min
facile
4.5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Ricette con il formaggio caprino: idee sfiziose per stupire tutti! Ricette con il formaggio caprino: idee sfiziose per stupire tutti! Ingrediente del mese: il carciofo Ingrediente del mese: il carciofo Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare! Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!

Domanda del giorno
Quanto tempo prima inizi a pensare ai menu delle Feste di Natale?
Vota