Petitchef

Tartellette brisée all'aneto con mousse di salmone

Antipasto
4 porzioni
35 min
15 min
facile
Antipasto facile e sfizioso. Adatto anche per un pranzo speciale!

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

per la brisée:

200 g di farina 00

100 g di burro ammorbidito

un ciuffo di aneto

un pizzichino di sale

poca acqua


per la mousse:

100 g di salmone affumicato

100 g di robiola

circa 50 ml di panna fresca

2 cucchiai di succo di limone

1 cucchiaio di cognac

pepe

Preparazione

  • Tappa 1 - Tartellette brisée all'aneto con mousse di salmone
    Setacciate la farina in una terrina, aggiungete pochissimo sale e il burro tagliato a pezzetti e lavorate con la punta delle dita fino a ottenere delle briciole.
  • Tappa 2 - Tartellette brisée all'aneto con mousse di salmone
    Con le forbici da cucina tagliuzzate un ciuffo di aneto e aggiungetelo alle briciole. Poi versate un poco di acqua nella ciotola e impastate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero per almeno un'ora.
  • Tappa 3 - Tartellette brisée all'aneto con mousse di salmone
    Intanto preparate la mousse: mettete nel mixer il salmone tagliato a pezzi, la robiola, la panna fresca, il succo di limone e il cognac e frullate il tutto. Infine insaporite con il pepe e mettete la mousse in un sac-à-poche con l'imboccatura a stella.
  • Con il mattarello stendete l'impasto più sottilmente che potete, ritagliate dei cerchi e foderate uno stampo da mini-tartellette, premendo ben bene.
  • Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti. Sformate le tartellette e fatele raffreddare su una gratella. Riempitele con la mousse di salmone e guarnite con del caviale.

Foto

Tartellette brisée all'aneto con mousse di salmone, foto 1Tartellette brisée all'aneto con mousse di salmone, foto 2

Domande:



Video correlati

YouTube

Commenti dei membri:

26/11/2016

Ricetta ottima! provata e riprovata è sempre un successo

(0) (0) Abuso

Vota questa ricetta:

Ricette simili

Ricetta Focaccine con salmone e avocado
Focaccine con salmone e avocado
16 porzioni
20 min
facile
3.3 / 5
Ricetta Bruschette con salmone affumicato e avocado
Bruschette con salmone affumicato e avocado
2 porzioni
10 min
facile
3.8 / 5
Ricetta Salmone in crosta con spinaci
Salmone in crosta con spinaci
4 porzioni
50 min
facile
3.7 / 5
Ricetta Tartellette di philadelphia al salmone
Tartellette di philadelphia al salmone
4 porzioni
50 min
facile
4 / 5

Ricette

Articoli correlati

15 deliziose ricette da preparare con il salmone15 deliziose ricette da preparare con il salmoneCosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...Cosa preparare con la pasta Brisée? Ecco 9 deliziose idee...18 ricette facili da preparare con il salmone affumicato18 ricette facili da preparare con il salmone affumicatoFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stile

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno:

Domanda del giorno
Quale tra queste torte hai già provato?
Vota