Scampi e pesche, l'amore è sbocciato

Ingredienti

Per gli scampi :

• 4 scampi
• sale
• pepe nero

Per le pesche :

• 1 pesca gialla
• succo di limone
• zucchero
• 1 cucchiaio acqua frizzante
• 1 cucchiaino di aceto di moscato
• un pezzetto di bacca di vaniglia

Per l'olio al basilico :

• olio extravergine di oliva
• basilico

Per i fili di limone caramellati :

• 1 cucchiaino zucchero
• 4 fili di buccia di limone