Rosti di patate alla norma

Name: Rosti di patate alla norma
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300g patate; 1 melanzana; 50g caciocavallo; 1 spicchio aglio; Mezzo bicchiere vino bianco

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Antipasto

facile

35 min

Ricetta originale

Ingredienti

300g patate
1 melanzana
50g caciocavallo
1 spicchio aglio
Mezzo bicchiere vino bianco

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura15 min

Tagliamo le melanzane a dadini.
Mettiamo a rosolare l'aglio in poco olio.
Aggiungiamo le melanzane e dopo 5 minuti sfumiamo con vino bianco.
Lasciamo evaporare e cuociamo completamente le melanzane.
Lasciamo freddare le melanzane e intanto peliamo le patate.
Grattugiamo le patate e mettiamole in una ciotola.
Aggiungiamo il caciocavallo grattugiato.
Aggiungiamo le melanzane e amalgamiamo.
Aggiustiamo di sale.
Formiamo con le mani i rostì.
Cuociamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.

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