Petitchef

Quiche ai broccoli

Antipasto
3 porzioni
30 min
60 min
facile
Una ricetta semplice e saporita

Ingredienti

Numero di porzioni: 3

1) Per la Pasta Brisé :

200 g di farina

100 g di burro freddo a pezzi

50 ml di acqua fredda

1 pizzico di sale


2) Per il Ripieno :



250 g di ricotta

250 ml di latte

sale q.b.

Preparazione

  • Tappa 1 - Quiche ai Broccoli
    Prepariamo la Pasta Brisé lavorando rapidamente prima la farina con il sale e il burro; quando il composto diventa sabbioso, aggiungiamo l'acqua e impastiamo, formiamo la palla, avvolgiamola nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  • Prepariamo il Ripieno: Laviamo e tagliamo i broccoli a pezzi. Cuociamoli in acqua bollente salata per 5 minuti, scoliamoli bene e lasciamoli raffreddare. In una terrina mescoliamo bene le uova, il sale e la ricotta, aggiungiamo il latte e mescoliamo ancora.
  • Stendiamo sulla spianatoia leggermente infarinata la pasta brisé e la mettiamo nello stampo con il solo fondo coperto da carta forno, tagliamo l'eccesso in modo da formare un bordo alto crica 5cm.
  • Poniamo sul fondo i broccoli quindi il composto di ricotta, pieghiamo il bordo della pasta verso l'interno e inforniamo a 200-220° per circa 1 ora o comunque fino a doratura: Serviamo la torta tiepida o fredda.

Foto

Quiche ai Broccoli, foto 1Quiche ai Broccoli, foto 2





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