Petitchef

Polpette di zucchine

Antipasto
2 porzioni
60 min
20 min
media

Ingredienti

Numero di porzioni: 2
100 gr di Ricotta

Un Uovo

400 gr di Zucchine

80 gr di Parmigiano Grattugiato

4 Cucchiai di Pan Grattato

Farina


Pepe

Preparazione

  • Lavare le zucchine e privarle delle estremità. Grattugiarle e metterle in un colino, per circa mezzora, in modo che perdano l’acqua.
  • Strizzarle, metterle in una ciotola e salarle, aggiungere la ricotta, il parmigiano grattugiato, un uovo e quattro cucchiai di pan grattato, aggiustare di sale e di pepe, mescolare bene.
  • Formare con l’impasto delle piccole polpette, infarinarle, metterle su una teglia da forno ben oliata e cuocerle in forno a 200 gradi per 20 minuti, rigirandole a metà cottura.




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