Al Bonèt (che si pronuncia Bunèt)

Name: Al bonèt (che si pronuncia bunèt)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 l di latte fresco; 4 uova fresche; 2 cucchiai di cacao i polvere; 6 cucchiai di zucchero semolato; 50 g di amaretti; 2 cucchiai di rhum

Dessert

5 porzioni

30 min

facile

257 Kcal

(4/5 - 3 voti)
1
10

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Ingredienti

1/2 l di latte fresco
4 uova fresche
2 cucchiai di cacao i polvere
6 cucchiai di zucchero semolato
50 g di amaretti
2 cucchiai di rhum

Costo stimato: 3.27€ (0.65€/Porzioni)

Preparazione

Sbattete bene le uova intere in una terrina, unitevi poi 4 cucchiai di zucchero, il cacao, gli amaretti sbriciolati finemente, il rhum e il latte.
Amalgamate delicatamente fino ad ottenere una consistenza omogenea e cremosa.
Passate alla preparazione del caramello:
scaldate due cucchiai di zucchero in un pentolino fino a che sarà color nocciola, spruzzate poi un po' d'acqua e mescolate girando il pentolino sulla viva fiamma.
L'operazione e' terminata quando il caramello ha consistenza vitrea e si è scurito.
Versatelo quindi caldissimo sul fondo e sui lati dello stampo per budino tenuto in caldo per facilitare il suo scorrimento: muovendo e inclinando lo stampo si deve ottenere un velo uniforme che via via solidifica.
Travasatevi ora il composto del bonet e cuocete in forno a 180 gradi, a bagnomaria per trenta minuti.
Quando sarà il momento di servirlo, incidete il perimetro del dolce con un coltellino a punta e dalla lama liscia: capovolgete il dolce in un piatto da portata, che, se volete, potete ricoprire con una fila di amaretti e zucchero caramellato. Servite tagliando il bonet a fette, da proporre singolarmente.