Ova'a municale(uova alla monacale):sicilia -monachine

Ingredienti

• 4/6 uova
• besciamella densa
• oppure ricotta
• parmigiano reggiano
• noce moscata
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• prezzemolo
• sale
• pepe
• farina e pangrattato
• olio evo

Preparazione

• Tagliarle in longitudine,estrarre i tuorli che vanno mescolati con ugual peso di ricotta,80 g di parmigiano reggiano,sale ,pepe, ed abbondante prezzemolo triturato.
• Con questo impasto, riempite le mezze uova,ridate la forma di uovo, indi infarinate,passate nell'uovo e poi nel pangrattato e friggete in abbondante uova evo.

Domande

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