Uova mimosa - Ricetta semplice

Preparazione

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  Mettete a cuocere le uova nell'acqua bollente per 10 minuti. Fatele raffreddare, sbucciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Poi prelevate i tuorli, trasferiteli in una ciotola e lasciatene uno da parte.
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  Ora aggiungete la maionese ai 7 tuorli nella ciotola e lavorate con una forchetta fino ad ottenere un composto cremoso, quindi aggiungete l'erba cipollina sminuzzata e mescolate per bene.
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  Riempite un sac à poche con questa preparazione e farcite i 4 albumi sodi
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  Grattugiate sopra il tuorlo che avete messo da parte per dare l'effetto mimosa. Pronti!