LIQUORE con UOVA INTERE

Preparazione

• Lavare le uova con acqua tiepida e collocarle in un vaso con tappo ermetico.
• Ricoprire con succo di limone fino a sommergere le uova intere senza romperle.
• Si può aggiungere un cucchiaio di liquore tipo grappa per evitare il formasi della muffa.
• Dopo circa una settimana le uova saranno sfatte grazie all'azione dell'acido citrico dei limoni.
• Togliere quindi la lieve muffa che si sarà comunque formata e sbattere il tutto con un cucchiaio di legno.
• Lasciare riposare per qualche ora, filtrare e aggiungere lo zucchero e il marsala.
• Rimescolare il tutto energicamente.