Frittelle di cavolfiore e gorgonzola

Ingredienti

• 500 g di cavolfiore cotto al vapore al dente
• 100 g di groviera grattugiata (o emmental)
• 1/2 bustina di lievito (per torte salate)
• 100 g di latte
• 3 uova
• 250 di farina
• 180 g di gorgonzola
• 50/60 g di pinoli
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• Sale e pepe qb
• un cucchiaino di erbe di Provenza
• Olio per friggere