Frittelle di cavolfiore e gorgonzola

Ingredienti

• 500 g di cavolfiore cotto al vapore al dente
• 100 g di groviera grattugiata (o emmental)
• 1/2 bustina di lievito (per torte salate)
• 100 g di latte
• 3 uova
• 250 di farina
• 180 g di gorgonzola
• 50/60 g di pinoli
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• Sale e pepe qb
• un cucchiaino di erbe di Provenza
• Olio per friggere

Preparazione

• Fare impastati con tutti gli ingredienti su città mescolando bene con un cucchiaio di legno.
• Lasciare riposare impastati per metà ora in un luogo tiepido e coperto con una pellicola trasparente, in modo che assorbino bene tutti i profumi.
• In una grande padella mettere olio d'arachide, per questo frittelline é sufficienti a metà litro, fare riscaldare l'olio ma tenete pianura la fiamma, altrimenti lo frittelline brucia senza cucinarsi dentro.
• Aiutandoli con due cucchiai formati del piccolo canederlo e friggetele di una parte ed in seguito l'altra per un totale da 5 a 6 minuti, fino a che sono dorate.
• Colate il bene dell'olio e mettetele da raffreddarsi su uno strato di carta assorbente. Servire calore.

Domande

Foto dei membri