Mini tatin con pomodori ciliegini

Name: Mini tatin con pomodori ciliegini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 250 gr di pomodorini; 6 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di aceto balsamico; parmigiano; Erbe di Provenza

Antipasto

5 porzioni

20 min

facile

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Ecco una variante salata della famosissima tarte tatin. Per la base abbiamo realizzato un caramello con l'aceto balsamico che darà un sapore unico a questo piatto dalle note estive.

Ingredienti

Numero di porzioni: 5

1 rotolo di pasta sfoglia

250 gr di pomodorini

6 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di aceto balsamico

parmigiano

Erbe di Provenza

Preparazione

Mettete in pentolino lo zucchero e l'aceto balsamico, quindi scaldate a fuoco alto. Quando il caramello è pronto lasciate cuocere per altri 5 minuti abbassando il fuoco.
Versate un po' di caramello negli stampini e assicuratevi che si cosparga per bene su tutta la base
Adesso tagliate i pomodorini in due parti e disponeteli negli stampini (la parte tagliata deve poggiare sulla base)
Spolverate con il parmigiano e le erbe di Provenza, poi ricoprite con la pasta sfoglia.
Infornate a 200°C per 20 minuti.
La pasta sfoglia si gonfierà ma tornerà tutto alla normalità a fine cottura.
Togliete le tortine dagli stampi e spolverate nuovamente con le erbe di Provenza. E... voilà!