Tarte tatin: rapida e gustosa!
Solo 3 ingredienti per preparare questa dolce specialità della cucina francese. Siete pronti a deliziare le vostre papille gustative?
Ingredienti
6
Costo stimato: 4.57Euros€ (0.76€/Porzioni)
Materiale
- stampo 24 cm di diametro
- pentolino
- coltello
- tagliere
Preparazione
Preparazione15 min
Cottura45 min
Per il caramello:
Mettete lo zucchero in un pentolino a fuoco medio e mescolate fino a quando si forma il caramello.
Una volta pronto, versatelo immediatamente sul fondo di una tortiera
Per le mele:
Sbucciatele e tagliatele a metà.
Togliete i semi rimasti e disponete i pezzi nella tortiera facendo attenzione a mettere la parte più piatta a contatto con il caramello.
Poi tagliate dei piccoli pezzi per riempire gli spazi vuoti e aggiungete delle fettine fino a raggiungere il bordo della tortiera
Una volta che la mele sono ben disposte, ricoprite il tutto con la pasta brisée.
Abbiate cura nel chiudere con precisione tutti i bordi.
Infornate 45 minuti a 180°C.
Toglietela dalla tortiera con delicatezza
La tarte tatin è pronta!
FAQ ❓
Quali sono i segreti per una Tarte Tatin perfetta?
Per una Tarte Tatin perfetta, assicurati di caramellare lo zucchero a fuoco medio e di disporre le mele in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Posso usare altri tipi di frutta oltre alle mele?
Sì, puoi sperimentare con altre frutte come pere o pesche, ma ricorda che il tempo di cottura potrebbe variare.
È possibile preparare la Tarte Tatin in anticipo?
Sì, puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servirla, ma è meglio gustarla fresca per apprezzarne al meglio il sapore.
Qual è la differenza tra Tarte Tatin e una normale torta di mele?
La Tarte Tatin è una torta di mele rovesciata, dove le mele vengono caramellate prima di essere coperte con la pasta, creando un sapore unico e una consistenza diversa.
Come posso rendere la mia Tarte Tatin più croccante?
Per una Tarte Tatin più croccante, puoi spennellare la pasta brisée con un uovo sbattuto prima di infornarla, oppure aggiungere un po' di farina alla pasta per una consistenza più friabile.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 363Kcal
- Carboidrati: 63.8g
- Lipidi: 9.2g
- Grassi saturi: 2.3g
- Proteine: 3.2g
- Fibre: 4.5g
- Zucchero: 44.3g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (270g)
Vegetariano
Senza frutta a guscio
Attrezzatura da cucina
forno
Petitchef_IT Domande
Che misura ha la teglia?
Lo stampo misura 24 cm di diametro
Foto dei membri
Commenti
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4.57/5, 7 voti 2 commenti
G
Grazia13
Cucino spesso la tarte tatin ma la prima parte della ricetta la svolgo come me l'ha insegnata la proprietaria di un logis in Francia. Faccio ammorbidire nel burro e lo zucchero di canna le mele a spicchi in una teglia messa con lo spargifiamma sul fuoco. Dopodichè copro il tutto con la pasta sfoglia, sistemo i bordi e metto in forno a180 pe circa 25 min.Ancora tiepida la capovolgo e la servo con una pallina di gelato alla panna.
Ho cucinato questa ricetta
anonymous
Eccellente dolce ma un consiglio tecnico te lo voglio dare adopera solo 60 grammi di zucchero.
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