Savarin al the - monoporzione

Ingredienti

• 200 g di farina manitoba
• 80 g di burro morbido
• 20 g di zucchero
• 200 g di uova intere
• 10 g di lievito di birra
• 4 g di sale

per la bagna e la finitura:

• 350 g di the alla pesca
• 350 g di succo di pesca
• 350 g di zucchero
• 3 g di buccia di limone
• 1 g di cannella in stecche
• 50 g di gelatina di albicocca
• Pesche gialle

per la chantilly:

• Crema pasticcera preparata con 250 ml di latte
• 2 tuorli
• 50 g di zucchero
• 25 g di amido di mais
• 3 g di gelatina
• 200 g di panna montata