La ricetta veloce del venerdi. filetto di branzino in crosta di verdure.

Ingredienti

• 2 branzini ridotti a filetti
• 4 piccole zucchine
• 4 piccole patate
• olio extravergine di oliva
• trito di sapori a piacere
• buccia di limone grattugiata.
• vino bianco secco, 1/2 bicchiere
• sale, pepe bianco di mulinello

Preparazione

• Su una teglia rivestita di carta forno disporre i filetti di branzino, posandoli dalla parte della pelle.
• Cospargere con un pizzico di sapori tritati finemente e con poca buccia di limone. Salare, pepare.
• Pulire le verdure, affettarle sottili con una mandolina. Disporle a strati sui filetti di pesce, alternando file di fettine di patate a file di dischetti di zucchine.
• Condire con un filo d'olio evo ed infornare a 180 gradi per circa 15 minuti. Dopo 5 minuti spruzzare con vino bianco.

Domande

Foto dei membri