Spada porchettato Ode ad A Bellini

Name: Spada porchettato ode ad a bellini
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 belle fette di spada; Misto di erbe aromatiche tritate finemente.; sale grosso; pepe nero; 150 g di burrata fresca

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

facile

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Ingredienti

4 belle fette di spada
Misto di erbe aromatiche tritate finemente.
sale grosso
pepe nero
150 g di burrata fresca

Preparazione

Salate lo spada con il sale grosso, mescolate ben bene il trito di erbe aromatiche con il pepe nero,
Sistematelo in un piatto piano e poi impanate lo spada su entrambi i lati.
Sistemate il pesce in una teglia foderata con carta forno leggermente unta di olio evo.
Un'altra goccina di olio sul pesce e poi infornate il tutto a 180° per 10-15 minuti.
Mentre il pesce cuoce in forno frullate la burrata con il frullatore a immersione, aggiungendo un po' di panna se volete dare una consistenza più vellutata.
Ora non resta che impiattare.

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