Petitchef

Insalata esotica

Antipasto
5 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1 ananas fresco


1 petto di pollo

code di gambero

1 pomodoro rosso (5 pomodorini)

succo di mezzo limone

poco curry

sale

1 cucchiaio maionese

2 cucchiai olio extravergine di oliva

qualche goccia di tabasco (olio piccante + un goccio ketchup)

Preparazione

  • Pulite l'ananas, tagliatelo in quarti e togliete la parte centrale legnosa.
    Tagliate ciascuna fetta ancora a metà e poi a pezzettini.
    Pulite l'avocado e tagliatelo a pezzettini.
    In una ampia ciotola versate ananas e avocado e conditeli con il succo filtrato di mezzo limone.
  • Aggiungete un pomodoro a pezzetti condito con una emulsione di 2 cucchiai di olio con un pizzico di curry e qualche goccia di Tabasco e poco sale.
  • Unite il pollo cotto a vapore o saltato velocemente in padella e tagliato a dadini.
    Oppure altrettanto code di gambero cotte a vapore. Condite con un cucchiao di maionese.





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